蒸排骨一般要蒸多少分鐘 蒸排骨的小竅門有哪些?

蒸排骨一般要蒸15至20分鐘，但最終要看分量大小而定。蒸排骨是一道家常菜餚，主要食材為豬排骨，相關配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等，其營養豐富又美味。如有小夥伴還想了解更多關於蒸排骨一般要蒸多少分鐘的詳情，可繼續跟隨小編往下瀏覽。

蒸排骨通常要蒸多少分鐘

1、蒸排骨是一道家常菜餚，主要食材為豬排骨，通常要蒸15至20分鐘即可。具體蒸排骨詳情如下。

2、首先將排骨用清水浸泡30分鐘去血水，然後再次洗淨，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉攪拌均勻，醃製1小時左右。

3、將幹香菇泡發後切成絲，放入蒸盤裡，然後將醃製好的排骨放在香菇絲上面，放入鍋中，用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。

4、時間到，別急著取出來，讓它在鍋中繼續燜一會，這樣會出多點排骨汁。最後取出來，再撒上蔥花。肉骨分離，骨香肉嫩的排骨就做好啦。

蒸排骨的小竅門有哪些

首先在排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。再者是所有調味料拌勻後，最後一步用少少的幹澱粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內部的水份，因此就會比較嫩。以上是關於蒸排骨一般要蒸多少分鐘的講解，希望對大家有所幫助。