牛肉要燉多久才能軟爛 牛肉在燉煮前需要焯水嗎?

牛肉通常要燉2個小時以上才會軟爛，具體根據牛肉的部位、大小、鍋具等而定，如果使用高壓鍋，則燉煮的時間會短一些。燉煮牛肉一般是先大火煮開，然後轉為中火或中小火慢燉。如果想了解更多與“牛肉要燉多久才能軟爛”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

牛肉燉多久才會軟爛

1、如果想要做出軟爛可口的燉牛肉，最好是選擇牛腩，牛腩的結締組織較豐富，與其他部位相比更容易燉軟爛。

2、切牛肉也有一定的技巧，切的時候最好是橫著紋路來切，這樣燉煮出來的牛肉比較好咬。

3、牛肉在燉煮前可以先醃製一段時間，一般是用生抽、食用油、澱粉、料酒等抓勻，靜置20分鐘左右即可。

4、想要加快牛肉軟爛的速度，可以加入一瓶啤酒，加入啤酒不僅可以加快軟爛的速度，還可以使牛肉的味道更好。

牛肉在燉煮前需要焯水嗎

牛肉在燉煮前需要焯水。牛肉有腥味，裡面含有一些血水，表面可能也有一些其他雜質，焯水可以使牛肉味道更好，一般是熱水下鍋，焯燙5-6分鐘即可。

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