哪一種米最有黏性 什麼米黏性低?

糯米最有黏性。我們常見的米有糯米、秈米、小米、黑米、粳米等，其中黏性最大的是糯米。糯米是糯稻的去殼種仁，可以用於製作各種黏性小吃，比如粽子、年糕、餈粑等。如果想了解更多與“哪一種米最有黏性”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

什麼米黏性最大

1、糯米是我們南方地區的叫法，在北方地區一般稱其為江米，顏色為乳白色，半透明或不透明，有很大的黏性。

2、糯米可以分為秈糯米、粳糯米，這兩種糯米的米粒形狀不一樣，秈糯米一般呈長橢圓形或者細長形，粳糯米一般呈橢圓形。

3、糯米除了可以用於製作粽子、年糕、餈粑等黏性小吃，還可以用於釀造甜米酒，我國南方地區的黃酒也是以糯米為主要原料製作而成的。

4、糯米含有蛋白質、糖類、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。一次不能吃大量的糯米，否則容易導致腸胃出現不適。

什麼米黏性低

秈米、粳米、小米等黏性都較低。我們日常吃的大米一般是秈米或粳米，它們的黏性都不是很高。

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