雷筍是春筍嗎 新鮮春筍要不要焯水?

雷筍屬於春筍的一種。雷筍又叫雷竹筍、雷公筍、早園筍，一般在二月初出筍，是春筍市場上最早上市的筍種，雷筍味道鮮美，甘甜脆嫩，營養價值豐富，是一種理想的綠色健康食品。關於“雷筍是春筍嗎”的更多內容，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

雷筍與春筍

1、雷筍是雷竹長出來的嫩芽，樣子短而粗，一般是在開春的時候出筍，是春筍中最早上市的品種，筍期為60-70天，持續到4月中旬。

2、雷筍含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類、纖維素及無機鹽等營養成分，能有效地促進人體代謝，粗纖維還能預防腸癌的發生。

3、春筍主要包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞等，春筍指竹子在春天長出的嫩芽，味道清淡鮮嫩。

4、春筍含有充足的水分以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，纖維素含量也很高，是高蛋白、低脂肪、多纖維的食物。

新鮮春筍要不要焯水

新鮮春筍要焯水。焯水能夠去除部分草酸，減少澀味，使春筍吃起來更加脆嫩爽口。以上就是“雷筍是春筍嗎”的內容了，希望能幫助到大家。