龍井茶是什麼茶 龍井茶的炒制手法是怎麼樣的?

龍井茶是綠茶中的一種，屬於不發酵茶，在諸多種茶中屬於高檔茶。龍井茶是浙江省的特產，具有色翠、形美、香郁、味醇等特點，其獨特的“淡而遠”、“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格。想要繼續瞭解龍井茶是什麼茶的讀者可以繼續往下閱讀。

龍井茶的具體介紹

1、特級龍井茶具有扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵等特點。

2、龍井茶採摘有三大特點，分別是一早、二嫩、三勤，龍井茶以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度是構成龍井茶品質的基礎。

3、龍井茶可分為很多種，其中群體種是龍井茶最早的品種，也是目前茶葉品質最好的一種。

4、龍井茶群體種採摘的時間較其他品種要晚一些，大約在清明，而且該品種的種植面積僅限於西湖產區，面積十分有限。

傳統的龍井炒制有十大手法分別是拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。以上就是關於龍井茶是什麼茶的具體內容。