吃出芽的花生有什麼好處?

General 更新 2022年9月13日

花生出芽後,白藜蘆醇含量比花生要高一百倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,具有極高的抗氧化性,可以抗擊自由基,有延緩衰老的作用。花生中含有豐富的蛋白質,可增強人體的免疫力。而花生出芽後將蛋白質分解成氨基酸,易於被人體吸收,在體內轉化成蛋白質,可以有效地提高自身的抵抗力。

花生,原名落花生,是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。屬薔薇目,豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,長30~80釐米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長2~5釐米,寬1~1.3釐米,膨脹,莢厚,花果期6~8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皁和生髮油等化妝品的原料。

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