錫紙有正反面嗎?

有。錫的兩面是不一樣的，一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面。

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物，都經常用到錫紙，觀察細緻的朋友會發現，錫箔紙的兩面顏色是不一樣的，一面比較光亮，而另一面顏色較暗較深，實際上這是因為錫紙分正反面，顏色較暗的一面為啞光面，反射的光較少，向外吸熱量較多，因此一般用這面來包裹食材，提升熱傳導效果，如果用感光面接觸食物雖然也可以烤，但很容易導致食物粘連在錫紙上，有時還會出現沒有烤熟的情況，因此使用時要注意區分，不要弄反了。

錫紙用來燒烤時的時候，可以防止食物粘烤盤以及粘上髒東西，還能防止食物水分流失保持鮮嫩。而把錫紙搓成一團後開啟，可以吸取湯裡的油，原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁的表面張力放大。總之錫紙在日常生活中是需要經常用到的，學會正確的使用方法能夠給我們在生活中提大的幫助。