鵝雜怎麼炒?
General 更新 2022年9月13日
1、鵝肝切片用細鹽抓勻醃5分鐘後衝乾淨。
2、把鵝胗，鵝心，鵝腸用麵粉和醋反覆洗乾淨後切小塊。
3、水中放入薑片燒開，加入料酒，把步驟2食材下鍋煮1分鐘後取出再衝洗一次。
4、青椒去籽切斜刀塊，生薑切絲。
5、熱油鍋爆香薑絲後把鵝胗，鵝心，鵝腸下鍋爆炒。
6、把鵝肝下鍋翻炒。
7、鍋中食材炒熟時把辣椒下鍋大火翻炒。
8、最後調入生抽。
9、加入適量鹽炒至辣椒斷生即可。
1、鵝肝切片用細鹽抓勻醃5分鐘後衝乾淨。
2、把鵝胗，鵝心，鵝腸用麵粉和醋反覆洗乾淨後切小塊。
3、水中放入薑片燒開，加入料酒，把步驟2食材下鍋煮1分鐘後取出再衝洗一次。
4、青椒去籽切斜刀塊，生薑切絲。
5、熱油鍋爆香薑絲後把鵝胗，鵝心，鵝腸下鍋爆炒。
6、把鵝肝下鍋翻炒。
7、鍋中食材炒熟時把辣椒下鍋大火翻炒。
8、最後調入生抽。
9、加入適量鹽炒至辣椒斷生即可。
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