棕油是什麼做的?
General 更新 2022年9月13日
由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。
是一種植物油，其應用相當廣泛，它既可以當作食用油來食用，也可以當作生物柴油使用，在餐飲業、食品工業以及化學工業領域均有廣泛應用。如果將棕櫚油進行分提，使固體脂與液體油分開，固體脂可用來代替昂貴的可可脂作巧克力；液體油則可用作涼拌、烹任或煎炸用油，其味清淡爽口。
棕油是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。
棕櫚油含均衡的飽和與不飽和脂肪酸酯。50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸；10%的多不飽和脂肪酸。人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。