冰箱的正確使用?
熟肉儲存莫超過四天 業內人士建議，對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種...
冰箱的正確使用
熟肉儲存莫超過四天
業內人士建議，對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
任何食品在冰箱裡的貯存時間不要太長，最好做到隨買隨吃，因為貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產生異味。
瓜果蔬菜
在冰箱呆多久
瓜果蔬菜到底可以在冰箱裡待多久，看過之後的朋友趕緊回家清理冰箱吧。
綜合一般冰箱的冷藏保鮮能力和生活經驗來說：蘋果在電冰箱內可以一至二週;桔子可以冷藏一週;熟西紅柿可以冷藏一至二天。
但是香蕉、黃瓜和青椒不能久放在電冰箱內，這是因為這些瓜果和蔬菜要求貯存的溫度比較高。香蕉為11-13℃，黃瓜為10-13℃，而電冰箱果蔬盒內的溫度一般在8℃左右。由於貯存時的溫度過低。這些瓜果和蔬菜極易發生凍害。比如說，香蕉放入冰箱一天後，表皮就會發黑，味道也會變壞，同時表面還會出現凹陷斑塊;黃瓜發生凍害後，表面顏色就會變深，瓜體也會變軟呈水浸狀，同時還會失去其特有的風味。
食物擺放
分清上下前後
冰箱冷藏室裡的溫度並不是恆定的，一般來說，上層比下層溫度高，冰箱門口處溫度最高，靠近後壁處溫度最低，因此，食物擺放時是有講究的。比如，一兩天內就要吃完的小食品、不輕易壞的番茄醬、沙拉醬、果汁飲料，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食品可以放在門框上;剩飯菜以及豆製品等比較輕易變質的食物放在冰箱上層後壁四周;水果、蔬菜等可以放在冰箱下層，或者是專門的果菜盒裡，但不要太靠裡邊，以免被凍壞。
除異味
茶葉果皮全上陣
冰箱使用時間長又未做及時清理，就會出現難聞的異味，可在冰箱中放入柚子或橘子皮。方法是將水果皮晾乾，分別放置在冷藏室的各層上，每層100克左右，每半個月換一次。另外，泡過的茶葉瀝乾水分後，用小碟子盛著放在冰箱裡，也可以吸收難聞的氣味。或是使用活性炭吸附，但要每隔一週到兩週更換一次,並在光照充足的地方暴晒一下，保證最好的吸附效果。