糯米餈粑的做法?

糯米餈又叫做狀元餈，是一種由糯米粉為主原料的食品，看上去有一點點像餈粑，但是做法上有一些區別，另外它外邊裹上的是椰蓉粉。這種點心完全可以自己製作，注意用熟糯米粉做手粉防止沾手。

家常糯米餈的做法

食材準備糯米粉150克，椰子粉17克，糖粉50克，生粉40克，色拉油25ml，牛奶250ml，芒果1個，椰蓉適量。

方法步驟1、將糯米粉，生粉，椰子粉，糖粉倒入大碗中，加入色拉油和牛奶攪勻；

2、攪拌至無顆粒後放入鍋中大火蒸15分鐘，放涼待用；

3、芒果去皮取肉，切塊或者挖球；

4、將蒸好的麵糰分小劑壓扁，四周捏薄，放一份芒果餡料，包好；然後滾上椰子粉即可。

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糯米餈的做法

食材準備糯米粉200克，澄面50克，木薯粉50克，豆沙餡100克，淡奶100克，椰蓉50克。

方法步驟1、碗中放入淡奶，糯米粉，木薯粉，澄面和糖，加水攪成糊；

2、麵粉過篩裝好後放入鍋中蒸，鍋中水開後沒兩分鐘攪拌一次麵糊；

3、直至麵糊透明，放入冰箱冷藏20分鐘待用；

4、將50克糯米粉和50克椰蓉分放入微波爐中打1分鐘；

5、麵糰取出，手中抹上熟糯米粉將豆沙餡包入麵糰中然後裹上椰蓉即可。