為什麼湯圓久煮都是硬的?

在煮湯圓的時候，之所以久煮後還是很硬，是由於湯圓在冷凍室放的過久，區域性沒有受熱均勻，而導致煮不熟，最好待水燒開後，將湯圓放進去後輕輕的攪拌，但不宜用力過大，這樣能讓其受熱均勻，待漂浮在水面後再加入適量冷水就可以出鍋。

湯圓久煮都是硬的原因

湯圓是我國傳統的美食小吃之一，具有團團圓圓的意思，之所以湯圓煮很久還會很硬時，主要是由於湯圓放在冰箱的冷凍室過久，在下鍋的時候，區域性還沒有受熱，導致湯圓還沒有煮熟，最好要等水開了後才開始下鍋。

也可以在下湯圓的時候，用手輕輕的捏一下四周，這樣煮出來的湯圓口感比較好，也容易熟，在煮湯圓的時候，首先在鍋裡倒入適量的冷水或者熱水，將其燒開後，將湯圓倒進去，還要用鍋鏟去翻動湯圓，以免出現粘鍋的現象。

這樣還能讓湯圓整體受熱均勻，但不宜過度用力，否則就會將湯圓弄破，如果湯圓煮的越來越膨脹，還會漂浮在表面的時候，就說明已經熟了，這時候可在鍋里加入一些冷水，這樣能增加湯圓的口感，吃起來更有嚼勁。