白醋的作用與功效?

白醋的作用主要是用於烹飪，白醋是一種烹飪調味料，具有一定的刺激性酸味。烹飪的時候使用白醋能夠減少維生素的流失，並且在一定程度上還能去腥;白醋的最大功效就是軟化血管，除此之外白醋還可以改善食慾，幫助人體消化。

1、白醋的作用

白醋是一種用於烹飪調味料，一般是白色透明的液體，並且帶有明顯酸味並略刺鼻的味道。白醋一般是由大米、食用酒精、食鹽以及水等發酵而成，作為調味料來說，白醋的市場需求還是很大的，並且還有很多烹飪方法。

烹飪蔬菜的時候，可以加入少許白醋，能夠減少維生素的流失，保證蔬菜富含的營養元素能夠被人體攝取;烹飪時運用白醋還可以減少腥味，尤其是在食用海鮮類的食物時，加入白醋能夠減少腥味，並且軟化肉類使口感更好。

2、白醋的功效

白醋最大的功效就是軟化血管，因此高血壓患者以及患有心腦血管疾病的患者可以食用，不過注意量度，一次性不要攝入過多;白醋還可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，能夠幫助腸道蠕動，改善食慾不振，幫助人體消化。