糙米直接蒸米飯可以嗎?

General 更新 2022年9月13日

糙米可以直接蒸米飯,不過糙米和平時蒸米飯的方法不一樣。糙米富含膳食纖維、維生素、礦物質,煮飯的時候可以摻雜一些大豆、小米改善口感。將糙米提前用涼水浸泡八小時,下鍋後和水以1:1的比例開始蒸煮,50分鐘左右即可出鍋。

糙米可以直接蒸米飯

糙米直接蒸米飯是可以的,但是要注意在蒸米飯之前一定要在涼水裡浸泡八小時左右,否則蒸出來的糙米比較硬、口感不好。糙米富含膳食纖維、維生素、礦物質以及其他油脂類的營養物質,食用糙米對肝臟有保護作用。

一般蒸糙米米飯的時候,使用壓力鍋進行蒸煮,且米和水的比例要保持為1:1。其中可以摻雜一些大豆、小米等雜糧,不僅可以豐富口感,而且食用的時候營養更加豐富。煮成糙米粥也可以,這樣牙口不好的人也可以食用糙米。

蒸糙米的時候,先用15分鐘左右的小火進行預熱,中間再改為15分鐘的大火加熱,最後15分鐘再改為小火加熱,這樣做可以充分加熱糙米又不會因為溫度太高而粘鍋。出鍋的時候撒一些冷水,等待幾分鐘燜制之後香噴噴的糙米飯就出鍋了。

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