蘿蔔發苦還可以吃嗎?

蘿蔔發苦還可以吃，只是口感不是很好，但是營養價值和普通蘿蔔一樣。蘿蔔苦可能是磷鉀肥不足，或者是其中的生物鹼含量過大，用水焯煮一下就可以去除苦味。蘿蔔能夠清熱去火，多食用蘿蔔還能夠增強免疫力。

蘿蔔發苦還可以吃

蘿蔔發苦是可以吃的，蘿蔔苦可能是在蘿蔔生長的時候，由於天氣太炎熱或者是施氮肥過多導致磷鉀肥不足，這種情況蘿蔔就會發苦;還有可能是蘿蔔中的生物鹼含量大，因此吃起來也很苦，不過這並不影響蘿蔔的營養價值。

蘿蔔發苦可以用開水蒸煮蘿蔔去味，將鍋中的開水燒至沸騰之後放入蘿蔔即可，焯十幾秒就可以撈出蘿蔔。煮蘿蔔不僅能去除蘿蔔中的苦味、澀味，而且加熱後還能使蘿蔔內部的澱粉轉化為葡萄糖，使蘿蔔逐漸變甜。

蘿蔔是一種比較常見的蔬菜，由於其富含各類營養元素，因此在煲湯的時候，人們大部分都會選擇蘿蔔進行熬煮。蘿蔔能夠清熱去火，利尿解毒，夏季飲用蘿蔔水可以去水腫;冬季飲用蘿蔔湯可以補充水分，還能增強人體免疫力。