三文魚皮的功效及禁忌?

三文魚皮含有不飽和脂肪酸，可以降低人體內的膽固醇以及血脂，其中的一種不飽和脂肪酸還能護眼。三文魚皮含有大量的蛋白質和氨基酸，能夠護髮還能保護腸胃黏膜。痛風的患者最好不要吃三文魚皮，以免加重症狀。

1、三文魚皮的功效

三文魚皮含有不飽和脂肪酸，食用三文魚皮可以清除血液中的飽和脂肪酸，這樣就可以降低人體內的膽固醇以及血脂，對心血管疾病的患者有益。三文魚皮中含有的Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，對視網膜有很大的益處。

三文魚皮含有大量的蛋白質和氨基酸，不僅可以補充人體平時所需要的蛋白質，而且還可以護髮，使頭髮長得又黑又亮。除此之外，三文魚皮中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能夠幫助胃部進行吸收和消化，能保護胃黏膜。

2、三文魚皮的禁忌

三文魚皮最好還是烹飪之後再食用，否則會有細菌和微生物感染的機率，嚴重時會影響腸胃的消化和身體健康。痛風的患者最好不要吃三文魚皮，三文魚皮中含有嘌呤，食用三文魚皮之後會加重痛風的症狀，使血尿酸增高。