金針菇要焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
金針菇要焯水，焯水後吃更利於身體健康，其中含有草酸成分，會影響腸胃吸收。金針菇焯水後可以去除大部分草酸和異味，口感會更好。焯水兩分鐘左右就可以了，時間太長會破壞營養、影響口感。經常吃金針菇可以降低膽固醇、增強身體免疫力。
金針菇要焯水
金針菇要焯水，焯水後的金針菇吃起來會更安全。金針菇中含有一定的草酸成分，草酸攝入人體會影響腸胃吸收，金針菇焯水後可以去除大部分草酸。
金針菇焯水還能去除異味，讓口感更好，焯水兩分鐘左右就可以了。金針菇焯水後，再用其他烹飪方式時可以減少烹飪時間，讓營養流失的少一些。
焯水時間太長會破壞營養、影響口感。金針菇中含有可以增強身體免疫力的蛋白質，經常吃還可以減低膽固醇含量，適合膽固醇高的老年人食用，金針菇還有緩解身體疲勞的作用。