臘腸可以放多久?

自家制作的臘腸在常溫狀態下能存放一個月，冰箱冷凍能存放半年，而商場購買的臘腸常溫可以儲存三個月，冷凍可以放一年，但儲存臘腸時，要將其切成小段，並裝入保鮮袋，以免臘腸被汙染，無法正常食用。

臘腸能放多長時間

1、存放時間

臘腸的儲存時間和儲存方法有關。自己家制作的臘腸沒有新增防腐劑，常溫儲存能存放一個月，冷凍儲存能儲存半年，商場銷售的臘腸採用真空包裝，常溫狀態可以存放三個月，冷凍儲存時間為一年。

2、存放方法

為了讓臘腸的保鮮期更長，儲存的過程中，要將臘腸沿著繩結切成小段，然後裝入無菌的食品袋中，並利用抽氣機將袋中的空氣抽走，再將袋口密封后，放入冰箱的冷凍層中。

3、製作方法

製作臘腸時，可以將肉剁碎，並混合生薑、大蒜等調味料，醃製一天後，將其灌入清洗乾淨的豬大腸或者小腸中即可。在灌肉的過程中，要使用消毒的針在大腸表面扎出小孔，便於內部空氣排出，然後每隔十五釐米系一根細繩，將香腸分為若干小段。