空氣炸鍋的用途及食譜?
General 更新 2022年9月13日
空氣炸鍋的用途廣泛，一般是用來炸和烤制食物，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。食譜有炸雞翅、烤羊排、炸土豆、炸肉串等。
空氣炸鍋的用途及食譜
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣迴圈技術”，它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內迴圈，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。
空氣炸鍋只需少量油脂即可達到油炸效果，佔地小，可以隨用隨拿，不需要預熱，隨時可以加熱製作，且製作時間較短。