艾葉米果麵粉和糯米粉的比例?
General 更新 2022年9月13日
艾葉米果麵粉和糯米粉的比例為1比10.製作艾葉米果時先將艾葉洗淨，過熱水，搓去苦味，然後按照1比10的比例，放入容器中，再加入適量的水，用力揉合成麵糰，最後做成艾米果。
艾葉米果麵粉和糯米粉的比例
每逢立春或過節，客家人便會製作艾葉米果，亦成為了一種習俗。艾葉米果口感滑而不膩，軟糯有嚼勁，餡可根據自己喜好製作，既可以當作主食，也可以當作零食。
在中國南方的傳統食品裡，有一種食物就是採摘艾葉草做成餈粑，普遍稱之為清明果或清明粑，即清明節前後做成的食物。