蛋糕的製作方法和步驟家庭版?

General 更新 2022年9月13日

準備雞蛋、麵粉,蛋清蛋黃分離開將蛋黃打散,加牛奶攪拌均勻,倒入麵粉、酵母粉,繼續攪拌均勻,用打蛋器把蛋清打發至奶油狀,把蛋黃糊倒進奶油裡輕輕攪拌,蒸鍋加水燒開,然後把蛋糕糊放進去,蓋上鍋蓋蒸。

蛋糕的製作方法和步驟家庭版


準備好食材,把雞蛋的蛋黃和蛋清分開,注意蛋清的碗一定要擦乾沒有水份,將蛋黃打散,加牛奶100毫升攪拌均勻,倒入150克麵粉,1克酵母粉,繼續攪拌均勻。

用打蛋器把蛋清打發至奶油狀,打的過程中加白糖兩次,一次加5克。然後把蛋黃糊倒進奶油裡,上下攪拌均勻。蒸鍋加水,大火燒開,然後把蛋糕糊放進去,蓋上鍋蓋蒸30分鐘。關火後燜十分鐘,蒸蛋糕就做好啦。

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