酸姜的醃製方法?
General 更新 2022年9月13日
首先，薑片洗淨晾乾，切片;放入容器內，加入適量食鹽醃製半小時左右，之後用清水沖洗，瀝乾；將醋和糖在鍋裡煮開至糖融化，之後盛出來放涼，倒入容器中;接著放入蒜瓣，攪拌均勻；最後密封好放入冰箱冷藏，完成醃製。
酸姜的醃製方法
薑片在醃製幾個小時後，顏色會變為淡粉色，此時薑片已經入味，吃的時候盛出來即可。酸姜既可以當正餐冷盤，也可以當作零食。
“冬吃蘿蔔，夏吃薑”。姜提供了人體所需求的營養價值。醃製好的酸姜有蒜瓣殺菌，用鹽泡也保證了一定的營養成分不會流失。