新鮮蔬菜怎麼消毒?

給新鮮蔬菜消毒可以用流動的水沖洗，沖洗過程中要不斷用手搓洗蔬菜。也可以將新鮮的蔬菜浸泡在濃度為3%的鹽水內，鹽水能夠幫助殺死殘留在蔬菜上的蟲子、蟲卵。

1、流動水沖洗

給新鮮蔬菜消毒時，可以用流動的水沖洗。具體的方法是將蔬菜放入流動水沖洗乾淨，同時不斷用手搓洗蔬菜各個位置，蔬菜上面的髒物、雜質都被清洗乾淨後，就可以達到消毒的目的。

2、鹽水浸泡

新鮮的蔬菜還可以放入濃度約為3%的鹽水內浸泡，鹽水本身就具有殺菌的作用，將蔬菜放入鹽水內能夠幫助殺死殘留在蔬菜上的蟲子、蟲卵，並且淡鹽水對人體沒有任何害處。

3、熱水浸泡

大部分的病菌、細菌都不耐高溫，因此也可以把新鮮的蔬菜浸泡在熱水內，以此來達到消毒的目的。但是需要注意大部分的蔬菜同樣也不耐高溫，這種蔬菜最好在炒菜前十幾分鍾用熱水浸泡。