醪糟放冰箱可以放多久?

General 更新 2022年9月13日

未開封的醪糟放冰箱可以存放60天左右。不過需要注意的是,若是已開封后的醪糟則最好在3-5天內飲用完,這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入,引起米酒水的變質跟酒精的升溫。

醪糟儲存


醪糟不能在常溫下留存太久,這是由於原生態醪糟留久會持續發酵,即是酒精度數會升高,變得越來越烈。

醪糟可以真空包裝儲存,由於沒有受到高溫的作用,在口味和色澤上都能很好的保留新鮮醪糟的特點。

醪糟呈粘稠狀,可以採用充氣包裝,只要衝入的氣體就能阻止甜酒麴的繼續發酵了。

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