牛蠍子是什麼部位?
General 更新 2022年9月13日
牛蠍子是牛背部的脊椎骨，因為它的外形與蠍子相類似而得名，牛蠍子與真正的蠍子並無關係。牛蠍子味道特別鮮美，營養價值特別高，食用以後對人體很有益處，適合拿來煲湯或者做火鍋吃。
牛蠍子是什麼部位
牛蠍子營養又美味，冬天燉湯正合適，我國很多地區都有吃牛蠍子的習慣。並且牛蠍子是牛身上很便宜的部位。
牛蠍子中含有大量的磷酸鈣和膠原蛋白以及豐富的維生素，食用它以後能吸收充足的鈣，對於骨骼的發展是有好處的。
我們在烹飪牛蠍子之前，可以先在清水當中浸泡，這樣可以有效的去除當中的血水和髒東西，而且也能夠起到去腥的功效。