雞蛋冷水下鍋水開了煮幾分鐘?
General 更新 2022年9月13日
雞蛋冷水下鍋水開了轉文火煮8-10分鐘左右即可，煮的時間如果過短，有可能蛋黃和蛋白沒有凝固，煮的時間如果過長，雞蛋可能會煮得過老，不僅會破殼，口感也會比較差。
雞蛋冷水下鍋水開了煮幾分鐘
煮雞蛋關火後建議再燜煮幾分鐘，這樣煮出來的雞蛋殼更好剝開，口感也會更好。
煮雞蛋應該冷水下鍋，如果熱水下鍋，雞蛋突然遇熱很容易破殼，甚至可能發生爆裂，很可能會傷到人。
煮雞蛋的時候為了防止雞蛋殼破裂，可以在水裡放適量的食鹽，或者在煮前用冷水浸泡5分鐘左右。