食品可以新增防腐劑嗎?
General 更新 2022年9月13日
食品一般情況下是可以新增防腐劑的，但是在新增防腐劑之前，應保證食品滅菌完全，不應有大量的微生物存在，否則防腐劑的加入將不會起到理想的效果。而且防腐劑必須嚴格按中國食品新增劑使用衛生標準規定新增，不能超標使用。
食品可以新增防腐劑嗎
食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的新增劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑。
食品防腐劑按作用分為殺菌劑和抑菌劑，按性質也可分為有機化學防腐劑和無機化學防腐劑兩類。
新增防腐劑使，應瞭解各類防腐劑的毒性和使用範圍，按照安全使用量和使用範圍進行新增。如苯甲酸鈉，因其毒性比較強，在有些國家已被禁用，而中國也嚴格確定了其只能在醬類，果醬類，醬菜類，罐頭類和一些酒類中使用。