魚脣是魚的哪個部位?
General 更新 2022年9月13日
魚脣是魚的脣部和皮。一般是用鱘魚、鰉魚、大黃魚以及一些鯊魚的上脣部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮乾製而成，主要產自我國的舟山群島、渤海、青島、福建等地區。
魚脣是魚的哪個部位
魚脣富含蛋白質、脂肪、糖類、各種礦物質等，常見的食用方法是紅燒或黃燜，一般人群都可以食用。
魚皮剝下來後需要用軟刷子洗刷皮層，除去粘液，並用清水浸泡1-2個小時左右。
魚脣是一種海味，為海味八珍之一，一般是採用大型魚的脣部和皮加工而成，魚頭部的皮也可以用作加工魚脣的原料。