貴州特色招牌菜?
General 更新 2022年9月13日
貴州特色招牌菜分別有辣子雞、遵義羊肉粉、興義雞肉湯圓、花溪牛肉粉、紅油米豆腐、貴陽腸旺面、凱里酸湯魚、折耳根炒臘肉、小米鮓、糟辣脆皮魚、青巖豬蹄、青巖豆腐、八寶甲魚等等。
貴州特色招牌菜
糟辣椒是黔味菜餚的調味品之一，清鮮脆嫩、其味鮮鹹，是貴州地區獨有祕方，糟辣脆皮魚殼脆肉細、油亮色紅、鮮香可口，是許多飯店的特色招牌菜。
貴州菜又稱為黔菜，是貴州本地正宗的菜餚。黔菜主要有三大組成部分，分別是民族菜、民間菜和土司菜，是由黔北菜、貴陽菜和各少數民族等多種風味結合而成，特點是辣醇、香濃、酸鮮、味厚。