醃酸豆角水渾濁正常嗎?
General 更新 2022年9月13日
醃酸豆角水渾濁屬於正常現象。由於豆角在發酵過程中產生了乳酸，是不融於水的，所以會造成視覺上的渾濁感。一般只要豆角本身沒有出現發黴、腐爛、味道很臭的現象都是可以正常食用的。
醃酸豆角水渾濁正常嗎
醃酸豆角一定要保證容器的乾淨清潔，需要用清水清洗乾淨後晾乾使用。
醃酸豆角密封嚴實後，放置在陰涼通風處靜置7天左右的時間後，方可食用。
醃製酸豆角時鹽的劑量非常關鍵，鹽用少了容易導致醃製失敗，而多了則會使發酵速度變慢，且味道會變的更鹹。