食用調和油是什麼意思?
General 更新 2022年9月13日
食用調和油是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料。調和油可分為，營養調和油、經濟調和油、風味調和油等。
食用調和油
營養調和油，一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調製亞油酸含量為60%左右，油酸含量約30%，軟脂含量約10%。
風味調和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成“輕味花生油”，或將前三種油與芝麻油以適當比例調合成“輕味芝麻油”。
經濟調和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價格比較低廉。