食品防腐劑哪種最安全?
General 更新 2022年9月13日
一般合理使用食品防腐劑，並在正確的使用量內合理食用，其安全性是可以保障的。食品防腐劑是可以防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的新增劑。食品防腐劑按作用分為殺菌劑和抑菌劑，按性質可分為有機化學防腐劑和無機化學防腐劑。
食品防腐劑哪種最安全
常見的食品防腐劑種類包括苯甲酸及鹽、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、對羥基苯甲酸丙酯、丙酸鈣、雙乙酸鈉、乳酸鈉、乳酸鏈球菌、納他黴素、過氧化氫等。
與各類食品新增劑一樣，防腐劑必須嚴格按中國《食品新增劑使用衛生標準》規定新增，不能超標使用。