蓮子苦是怎麼回事?
General 更新 2022年9月13日
有可能是蓮子心沒有清除乾淨。蓮子心中含有蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、前荷葉鹼、荷葉鹼、牛角花鹼、甲基紫堇杷靈等物質，其中前荷葉鹼、牛角花鹼等帶有苦味，如果沒有徹底清除，那麼蓮子就可能是苦的。
蓮子苦是怎麼回事
蓮子心即是蓮子中間的青綠色胚芽，如果沒有清除乾淨，就可能會導致蓮子有苦味。
新鮮的蓮子在常溫下一般可以儲存1-3天左右，放進冰箱則可以儲存久一點，如果晾晒成蓮子幹，只要儲存方法正確，一般可以儲存好幾年。