木薯澱粉可以做芋圓嗎?

General 更新 2022年9月13日

可以。木薯澱粉呈白色、無味道、無異味,其做成的芋圓透明、有彈性、有嚼勁。木薯澱粉指的是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末,分原澱粉和各種變性澱粉兩類。芋圓:由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成。

木薯澱粉可以做芋圓嗎


木薯澱粉沒有氣味、口味平淡(無味道、無餘味)、漿糊清澈、粘性高、冷凍-解凍穩定性高。

木薯澱粉可用於食品、飲料、糖果、化工、膠粘劑和膠水、造紙、紡織、藥品及化妝品、可生物降解材料等方面。

芋圓是福建和臺灣地區的傳統甜點,品種有蓮子綠豆品、地瓜薏仁品、紅豆花生品、芋頭紅豆品、花豆黑粉粿品。

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