新鮮龍眼怎麼晒龍眼乾?
General 更新 2022年9月13日
龍眼乾一般指桂圓乾，由新鮮龍眼經剪果粒、選果、分級、裝架入烘房、烘焙等工藝製作而成。家庭製作龍眼乾，可以將挑選後的龍眼清洗乾淨，開水入鍋煮5分鐘左右，再撈出放置太陽底下曝晒，一般晾晒3-5天即可。
新鮮龍眼怎麼晒龍眼乾
龍眼乾總糖含量較高，富含維生素、視黃醇、尼克酸等，還含有粗蛋白、維生素類以及無機鹽類等人體所必需的營養物質。
優質龍眼乾外觀果形圓整、色澤美觀，果殼部凹陷、硬而脆。肉質厚實、色亮、味甜，果肉表面層有極細緻的皺紋，肉與核易剝離，嚼後無渣，耐煮。