食品安全標準被out了?

小編感言：歐盟首先將水果分為乾果、鮮果、硬果和軟果等，其中鮮果又分蘋果、香蕉、葡萄、柑橘等，食品安全標準每一種農產品對應各自不同農藥限量標準

中國食品安全標準被out了

484與22289相比，份額幾乎可以忽略不計，僅為後者的2.2%，但這就是農藥殘留限量指標專案中，歐盟與中國的差距。

這僅僅是中國食品安全標準的冰山一角。最近隨著雀巢等歐洲知名品牌嬰兒食品中的“砷、鉛、鎘等重金屬含量”中外檢測標準不同的爭議，公眾對我國食品安全標準低於國際標準的質疑再次升溫。

南方週末記者發現，與國外相關食品安全標準相比，中國的食品安全標準不僅少，而且很多標準低，以致引發諸多國際貿易糾紛。

目前，食品國際標準和分析方法主要由國際標準化組織、食品法典委員會(簡稱CAC)、國際衛生組織等釋出。其中，CAC成立於1961年，由聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合組建的政府間組織。

截至2009年，CAC已制定了8000多個國際食品標準、3274個農藥殘留限量、1005個食品新增劑的安全評估。但這一國際標準在我國還處於起步階段。

我國2006年實施的鮮凍禽肉國家標準，只有土黴素與CAC的規定一致。中國的國標與國際標準，尤其是歐盟標準差距比較大，如己烯雌酚(一種環境激素)，歐盟規定的殘留最高限量是0.001毫克/公斤，而我國國標是0.25毫克/公斤，相差250倍。

據中國科學院遺傳與發育生物學研究所農業資源研究中心主任張正斌介紹，我國農產品(17.76，-0.94，-5.03%)質量標準中只涉及62種化學汙染物，而聯合國食物與農業組織已公佈了相關限制標準2522項，美國多達4000多項，日本則達數萬項。

以水果農藥殘留限量標準為例，南方週末記者發現，歐盟首先將水果分為乾果、鮮果、硬果和軟果等，其中鮮果又分蘋果、香蕉、葡萄、柑橘等，食品安全標準每一種農產品對應各自不同農藥限量標準。

在美國食品標準中，蘋果有160多種、梨有80多種、白菜有60多種、芹菜有30多種、菠菜有30多種的農藥最大殘留限量標準。

“國內與國際有機食品安全標準要求不接軌，造成了農產品連續出口受阻。”張正斌說。我國綠色食品分為兩個技術等級，即AA級和A級。AA級比A級食品在各方面標準都要嚴格，與國際接軌，而A級符合大部分發展中國家和貧困國家的需求，業內戲稱是“吃不倒下崗職工”。

標準落後只是一方面，更讓食品企業、研究者無所適從的是標準的“打架”。

小編感言：歐盟首先將水果分為乾果、鮮果、硬果和軟果等，其中鮮果又分蘋果、香蕉、葡萄、柑橘等，食品安全標準每一種農產品對應各自不同農藥限量標準

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