野生掃把菌有毒嗎?
General 更新 2022年9月13日
沒有毒。掃把菌是一種野生菌，無毒，有很多的品種，顏色豔麗，有紅、黃、白等色，掃把菌又叫帚菌、刷把蕈、珊瑚菌、笤帚、紅掃把，分佈於東北、華北，浙南麗水山區以及雲貴高原。
野生掃把菌有毒嗎
掃把菌含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、絲氨酸、穀氨酸、天門各氨酸、精氨酸等15種氨基酸。
掃把菌口感香脆，可炒、燴、爆、炸、熘、煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等。
掃把菌(珊瑚菌)可做成金卷拌珊瑚、鳳爪燉珊瑚、珊瑚菌燉雞腿等菜餚。