豬肉是酸性還是鹼性?
General 更新 2022年9月13日
豬肉是酸性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定，含有硫、磷的食物在體內轉換後成酸性。豬肉含大量的蛋白質，蛋白質的分子結構含硫、磷，所以豬肉是酸性。
豬肉是酸性還是鹼性
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。
豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
豬肉是酸性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定，含有硫、磷的食物在體內轉換後成酸性。豬肉含大量的蛋白質，蛋白質的分子結構含硫、磷，所以豬肉是酸性。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。
豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
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