蝦頭怎樣處理才能吃呢?

General 更新 2022年9月13日

需要去除蝦頭裡的蝦胃、卵巢等,並剪去蝦的鬚子。一般蝦的胃和腸是相連的,如果比較熟手,挑蝦胃的時候便可以將蝦腸一起完美帶出來。蝦頭中主要有蝦的各種器官,比如肝臟、胃、卵巢等,如果處理不好不建議食用。

蝦頭怎樣處理才能吃呢


蝦的肝臟、胃、卵巢等都在頭部,可能會富含生長環境中的物質,特別是重金屬,不建議過多食用。

一定要將蝦頭上最硬的一根鬚子剪掉,防止在吃的時候傷到嘴巴或喉嚨。

蝦頭的烹飪方法比較多,可以做香酥蝦頭、紅燒蝦頭、爆炒蝦頭等。

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