月餅糖漿超三年還能用嗎?
General 更新 2022年9月13日
月餅糖漿超三年一般不能用。月餅專用糖漿是以麥芽糖為原料，輔以其它原料，再深加工而成，主要用於製作月餅餅皮。由於市場普遍認為月餅過於甜膩，轉而以精製玉米澱粉為原料，經先進的酶法轉化生產工藝生產。月餅糖漿的防腐能力較好，可存放到第二年的中秋用。
月餅糖漿超三年還能用嗎
月餅專用糖漿產品呈黃色或橙黃色，不含蔗糖成份，且甜度比蔗糖的甜度稍低，甜味溫和純正、清涼爽口，還具有蜂蜜特有的香甜風味。
月餅專用糖漿使用方便、成本低，口感好，使用時無需熬糖，直接拌入麵粉中進行漿皮調製即可。
月餅專用糖漿具有防止澱粉老化的作用，可保持製品長期不變硬，有效地延長了產品的貨架期和保質期。