怎樣晒苦瓜乾泡水喝?
General 更新 2022年9月13日
將苦瓜清洗乾淨後切成片，放在太陽下晒乾即可，要晒到沒有水份的程度，一般陽光強烈的話晒一天就已經幹了，處理苦瓜時最好去掉裡面的瓤，以免口味過於苦，晒乾後的苦瓜乾別用塑料袋裝，放進罐裡儲存，可以儲存很久。
苦瓜為什麼是苦味的
苦瓜又叫做涼瓜、癩葡萄、癩瓜等，原產自於印度，苦瓜裡面含有苦瓜素，因而味道是苦的。
苦瓜的果實形狀為紡錘形或圓柱形，表面有許多瘤皺，一般青綠色時就可以吃了，成熟期的苦瓜呈現青黃色。
一般紋路密集且多的苦瓜味道更加濃郁，煮的時候焯水或者放糖可以減少苦瓜的苦味。