涼拌綠豆芽焯水一般幾分鐘?
General 更新 2022年9月13日
一般情況下，焯水1-2分鐘即可。通常是等水燒開後再放豆芽進行焯水，由於綠豆芽會比較鮮嫩，所以焯水的時間不宜太長，一旦時間過長，會導致水分、營養成分流失嚴重，而影響口感。
涼拌綠豆芽焯水一般幾分鐘
建議焯水前先把豆芽擇洗乾淨，並用淡鹽水浸泡30分鐘左右，可以有效去除豆芽中的新增劑。
焯水後的豆芽需要迅速撈出，並用冷水沖洗變涼，可以使綠豆芽保持爽脆的口感。
涼拌綠豆芽所需要的材料有綠豆芽、醬油、醋、食鹽、油潑辣椒等。