醋裡面為什麼會生蛆?

正規企業生產的醋包裝前都有殺菌，密封狀態下一般不會生蟲，但是當醋開封后，由於和空氣接觸，或者有一些蟲卵異物混入，就會生蛆。蛆是蒼蠅的幼蟲，蒼蠅產卵後，由於食醋酸度不高，還有營養成分，蟲子就容易在裡面孵化。

醋裡面為什麼會生蛆

醋是中國各大菜系中傳統的調味品，據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。

中國著名的醋有“神祕湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。

食醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發酵釀造而成，人工合成醋是以食用醋酸新增水、酸味劑、調味料、食用色素勾兌而成。