怎樣發綠豆芽最快又好?
General 更新 2022年9月13日
發綠豆芽儘量選用當年或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，且顆粒飽滿、色澤鮮豔。通常1千克綠豆約需1千克水，豆粒浸種的適合水溫為20-23℃，浸種時間一般約需8-12小時。發芽最適宜的溫度為21-27℃，不宜超過32℃。最後淋水催芽，淋的水量要多。
怎樣發綠豆芽最快又好
綠豆芽即綠豆的芽，是豆科植物綠豆的種子經浸泡發出的嫩芽，主要食用部分是下胚軸。
綠豆芽在其生長髮育至胚莖充分伸長，真葉將露或始露時為最佳採收時期。
此時胚莖長約5-6釐米，根長約0.5-1.5釐米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根。