魚殺了明天吃怎麼保鮮?
General 更新 2022年9月13日
可以把魚去除內臟浸泡在10%的鹽水中，也可以用芥末塗魚的表面和內部或撒在所裝的容器的周圍，或者把魚去除內臟加熱，再放置冰上儲存，還能將白酒滴入魚的嘴中，放入陰涼通風處可以防止腐敗變質。
處理魚時的注意事項
處理魚的時候，如果魚身很滑，這時可以在其外表塗抹一些醋，對魚進行清理就可以很順手了。
做魚的時候不應該過早加入生薑，過早的放入起不到去腥的作用。應該先烹製一會，等到魚中的蛋白質凝固後再放入生薑，去腥效果更好。
如果要蒸魚，注意等到蒸鍋的水燒開以後，再將魚兒上屜。魚肉外表遇到高溫會收縮，使汁液營養不外流，味道更加鮮美。