日式拉麵-日本國民的快樂飲食?

   在日本東京，拉麵就是一份湯和麵的簡單混合，現在拉麵已激起了日本國人和和外國人的熱情。“麵創房無敵家”是一家非常時尚的拉麵店，日式拉麵位於東京池袋。

   日式拉麵的發祥地是中餐館   

   日本貿易港口對外開放後，一些地方逐漸形成了中華街，中華街裡的中餐館便是日式拉麵的發祥地。起初，中餐館的顧客大部分是中國人，後來日本人也去那裡就餐，對中餐面有了一定的瞭解。同時，中國人也走出中華街，到其他地方的餐館工作，從而使拉麵步入日本社會。

   進入大正年代(1912-1926)以後，一般的日本人才開始真正瞭解中餐。廣播電臺及雜誌社開始製作有關中餐烹飪方法的專題電臺節目，橫濱和東京地區的中餐館如雨後春筍。日式拉麵

   為了同裝飾高雅、品種繁多的高階中餐廳競爭，日式拉麵一些餐館便集中精力經營燒麥、餃子以及拉麵等幾種家常食品的這方面具有代表性的是位於東京淺草地區的中餐館(來來軒)。日式拉麵這家中餐館於一九一零年開業，在橫濱中華街工作的中國廚師們施展手藝，為日本的大眾化中餐奠定了基礎。