新鮮蓮藕怎麼儲存時間長?
General 更新 2022年9月13日
恆溫水貯藏法，將新鮮蓮藕帶泥浸泡在水溫5-8℃的水中，可儲存1個月左右。涼水浸泡法，將新鮮蓮藕洗淨，放入水缸等非鐵質容器內，加滿清水，每週更換一次水，可儲存1個月左右。若蓮藕帶有鮮泥且沒有斷裂，則可直接置於陰涼潮溼處，可儲存4-5天。
新鮮蓮藕怎麼儲存時間長
蓮藕是蓮肥大的地下莖，微甜而脆，可生食也可做菜，還可製成藕粉、糖藕片、藕脯等。
優質蓮藕的藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香。
同時藕身應無傷、不爛、不變色、無鏽斑、不幹縮、不斷節。藕身外附有薄泥用於保護。