蒸茄子一般要蒸多少分鐘?
General 更新 2022年9月13日
如果茄子的皮比較薄，切塊之後蒸五分鐘就可以熟，如果皮比較厚，一般要上鍋蒸十到十五分鐘才能熟透，如果不確定茄子是否蒸熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易扎進去那就是熟了。
蒸茄子一般要蒸多少分鐘
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。
茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼，尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
在選擇茄子的時候，應選擇新鮮茄子，最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，會含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。