福建的特色傳統小吃土筍凍製作原料其實是?
General 更新 2022年9月13日
福建的特色傳統小吃土筍凍製作原料其實是淺海灘塗上的黑土蚯蚓。土筍凍一般是以這種像蚯蚓一樣的軟體動物為原材料，經過熬製、冰凍等加工後製成的膠質食品，因為這種動物長在淺海灘塗裡，外表像竹筍，因此得名“土筍”。
福建的特色傳統小吃土筍凍製作原料其實是
土筍凍發源於福建泉州，關於其起源的說法主要有兩種，一種是鄭成功發明土筍凍的說法，另一種是戚繼光發明土筍凍的說法，關於土筍凍最早的書面記載則是在清朝。
製作土筍凍所用的黑土蚯蚓學名為可口革裹星蟲，主要生長於各大江河入海處有著鹹淡水交匯的灘塗上。