燒烤素菜有哪些品種?
General 更新 2022年9月13日
燒烤素菜有瓜類、根菜類、塊莖類、葉菜類、果菜類、花菜類等品種，其中塊莖類包含肉質莖類、球莖類、鱗莖類、嫩莖類、根莖類等種類，果菜類包括漿果類、莢果類、雜果類等品種。
燒烤素菜有哪些品種
可以燒烤的素菜有胡蘿蔔、土豆、洋蔥、蓮藕、韭菜、茄子、黃瓜、絲瓜、西葫蘆、番茄、豇豆、秋葵、花椰菜、金針菇、菜椒、香菇、平菇、紅薯等。
烤素菜的時候，可以用竹籤將素菜串起來烤，也可以直接包在錫紙裡，在表面刷上辣椒、孜然、油等調味料烤，包在錫紙裡的素菜可以搭配蒜末、香蔥一起食用，口味更佳。
烤葉菜類素菜時，一般需要用高火烤制，但要注意把控時間，以免烤焦，烤塊莖類素菜時，需要切薄片烤，勤翻面，以免受熱不均勻，口感不好。